Puedes encontrarlos en:
Monterrey: Villa de patos y Amayal
Saltillo: Delicias del campo
Chorizo
Materia prima: 100 % carne fresca de cerdos engordados en la region por campesinos con desperdicios de la casa y cosechas de temporalomo maiz y calabaza;
Especias ordinarias, en su mayoria molidas en el momento de la fabricacion del chorizo.
Vinagre de manzana, sal ordinaria de grano, chile cascabel "de Zacatecas".
La cantidad de grasa variara dependiendo de la grasa que contenga el animal sacrificado. Debemos anadir que por mas grasoso que haya estado nunca hemos tenido un chorizo que suelte grasa en la caserola, al contrario es necesario anadir .
Con la elaboracion y venta de este producto se sostiene en buena parte nuestro proyecto y se le da trabajo de medio turno a una persona.
Precio: $25
- Mole
- Hierbas (Menta, Manzanilla, Tomillo, Albahaca, Arnica...)
-Semillas Organicas.
-Yogurt
-Queso
-Labneh
Materia prima: leche de Rancho El chuzo y/o vecinos.
El Labneh es el producto de la desueracion del yogurt.
Producto tipico de las culturas arabes, acogido en nuestra casa por sus cualidades culinarias, y tal vez por ser un producto fresco estando nosotros en un clima tan arido y caliente.
Puede usarse para cocinar, como queso crema o como dip preparandolo a tu gusto o probando los que nosotros ofrecemos:
El Labneh del chuzo lo puedes encontrar al natural, a la menta, al cardamomo, al ajonjoli, al romero, al perejil y tomillo.
- Leche Quemada o Cajeta.
Elaborad
Rancho Orgánico El Chuzo
